Sæson 11 · Episode 5
I Mauritius lever mange tusinde rusahjorte i store indhegninger. Det er sådan en hjort Jørgen vil have i sigtekornet og Nikolaj i gryden.
Udfordringen er blot, at Mauritius er kuperet, fugtig og varm.
Alle kræfter skal derfor findes frem, når menuen skal sammensættes. Både under jagten på rusahjorten og bagefter, når der skal gås på rov i det ugæstfrie terræn.
Se Nak & Æd kl. 12:45 den 21/5 på DR1 .
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her
