At drive en succesfuld restaurant kræver en vis vedholdenhed og robusthed, men de, der etablerer sig dybt ude i naturen, afskåret fra normale forsyningslinjer, er i en klasse helt for sig selv. Kristen Kish er nysgerrig efter at møde sådanne kulinariske banebrydere og rejser derfor til fjerne steder for at lære, hvordan disse kokke overvinder de enorme udfordringer, der kræves for at servere mindeværdige måltider i de mest afsidesliggende områder på Jorden.
